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攸縣香干

攸縣香干

 詳情說明

  攸縣香干炒肉屬于湘菜經典家常菜,以其成菜色澤紅亮,香辣鮮美,柔韌可口而聞名。另外,攸縣香干炒肉把動物蛋白和植物蛋白相結合,還有大蒜的植物纖維以及其他多種有益健康的微量元素,營養絕對豐富。總的來說,攸縣香干炒肉是一道老少皆宜的美味菜肴。
食材準備
  攸縣香干、五花肉、青蒜、紅辣椒、油、鹽、生抽、老抽、料酒。
方法步驟
  1、五花肉洗凈后切成薄片,紅辣椒洗凈切成小圈,備用。
  2、肉片中放入適量鹽、生抽、料酒,拌勻后腌制10分鐘。
  3、攸縣香干洗凈瀝水后切成5毫米厚度的片狀。
  4、青蒜洗凈分成白,綠兩部分,分別切成斜段。
  5、炒鍋熱油,倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出備用。
  6、鍋中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸縣香干片大火翻炒。
  7、再放入紅辣椒,大火翻炒均勻,放入適量鹽。
  8、倒入五花肉片,淋入老抽,快速翻炒半分鐘,撒上蒜葉拌勻即可。

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