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三角油豆腐

三角油豆腐

 詳情說明
油豆腐的主要原料是黃豆,經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐塊約八立方厘米左右,色澤金黃,外皮光滑,內如絲網,細軟綿實,富有彈性,一捏成團,放開還原,存放一月,不霉不變,既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味更鮮。

別 名:油炸豆腐
英文名:Oily bean curd

詳細介紹:
所屬分類:其它
適宜人群:一般人皆可食用
不適宜人群:經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
選 購 宜:優質油豆腐色澤橙黃鮮亮。
選 購 忌:色澤暗黃,分量重,內囊多而結團,用手輕捏油豆腐,不能復原的多為摻雜貨。
烹 調 宜:適合各種烹調方式。
烹 調 忌:不宜燒烤。
食 用 宜:適量食用。
食 用 忌: 脂肪含量高,不宜多食。
儲 存: 低溫或常溫存儲。
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